27 novembre 2008
Bricks aux pommes
Ce qu'il faut pour 5 bricks :
1 pomme (royal gala ici)
3 feuilles de brick
~ 5g de beurre salé
1 càc de miel
cannelle
En avant !
Y a pas plus simple et rapide et en plus c'est exquis !
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol qui passe au micro-ondes, couper les pommes en morceaux. Mettre un filet d'eau, le miel et une noisette de beurre. Mettre au micro-ondes puissance maxi pendant 2 ou 3 minutes.
Ecraser les pommes avec une fourchette pour obtenir une compote. Laisser quand même quelques morceaux, c'est meilleur. Si la pomme ne s'écrase pas, repasser le tout au micro-ondes.
Couper les feuilles de bricks en 2.
Badigeonner les 2 faces dans demi-cercle avec du beurre fondu. Mettre une cuillère à soupe de compote à environ 2 ou 3 cm du bord. Pour la méthode pliage en triangle, je vous conseille de regaredr au dos du paquet de feuilles de brick. Ca sera beaucoup plus explicite que si j'essaie de le faire par écrit !
Une fois les triangles faits, les disposer dans un plat qui passe au four.
Enfourner 10 minutes, retourner les et laisser encore 10 minutes. Il est quand même nécessaire de surveiller un peu la cuisson. Les bricks doivent être bien dorées.
Saupoudrer de sucre glace et servir (avec ou sans boule de glace) !
20 novembre 2008
Recettes de la semaine
C'est bien la première fois qu'on me sélectionne pour quelque chose ! Je suis très touchée, merci Johan.
Et oui, Johan (qui tient le blog Casseroles et Fourneaux) a choisi ma recette de Cabillaud sauce Thaï pour sa recette de la semaine...
Le principe :
Donner l'adresse du blog qui vous a sélectionné. Ca s'est fait !
Choisir 6 recettes : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts via Blog Appétit. Vous allez les découvrire tout de suite...
Mettre les titres des recettes et les liens vers les blogs. Evidemment !
Avertir les auteurs des recettes de leur sélection. Bien sûr, en plus ca fait toujours plaisir.
Mettre le règlement du jeu. C'est ce que je suis en train de faire.
Mettre le logo. Oui, oui
Voici donc ma sélection :
Les entrées :
La Tortilla aux chorizos de Mellebanane pour la simplicité de la recette et le fait tout simplement que ça me fait saliver!
La Salade de tomates à la menthe de SenorFuego parce que je suis bien d'accord, arrêtons la dictature tomates mozza et aussi parce que j'adore les salades de tomates et que je suis sûre que la mariage avec la menthe doit détoner.
Les plats :
Le Pavé de cabillaud en croûte de sésame de Marjolaine77 parce que j'adore le cabillaud et que cette recette m'inspire tout simplement.
Les Beureks agneau, pruneaux et amandes de Day by Day in the kitchen parce que j'ai toujours voulu essayer de faire des beureks et que les saveurs de ces derniers me semblent parfaites.
Les desserts :
Le Pim's maison de Manuadel, c'est tout simplement excellent !!!!!
Le Cheesecake aux bananes dégoulinat de sauce caramel de Loukoum parce qu'il a l'air divin et que j'adore les cheesecakes.
Encore merci et bonnes découvertes à tous.
19 novembre 2008
Mon Beau Sapin
C'est une belle idée, une belle réalisation et nous pouvons tous et toutes faire en sorte que ce soit un projet encore plus merveilleux. Pénélope lance le site Mon Beau Sapin ! A chaque visiteur (pas visite mais visiteur), des sous seront reversés à la Croix Rouge pour permettre à des enfants d'avoir des cadeaux de Noël. Il vous suffit dons d'aller sur le site où différents illustrateurs vous raconte des histoires de Noël bien rigolotes ! Et n'hésitez pas à diffuser l'info !
18 novembre 2008
Wok de filet mignon et ses petits légumes
Ce qu'il faut (pour 2 à 3 pers) :
- 1 petit filet mignon de porc
- 1 courgette moyenne ou 2 petites
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 1 gousse d'ail pressé
- 1 briquette de soja cuisine
- persil
- 3 cuillères à café de sauce soja
Comment faire :
Couper le filet mignon dans la longueur puis en tronçons (4cm de long).
Couper les légumes en julienne. Faire chauffer de l'huile (toujours d'olive pour moi) dans le wok. Faire revenir le porcQuand il a bien doré, le réserver dans une assiette. Remettre un peu d'huile et faire revenir les légumes quelques instants à feux assez vif avec l'ail. Baisser le feu. Remettre la viande. Ajouter le soja cuisine, la sauce soja, le persil. Poivrer et goûter avec de saler (la sauce soja étant parfois très salée). Faire mijoter quelques minutes et c'est prêt !
16 novembre 2008
Cabillaud sauce thaï
Rapide, facile, original et savoureux !
Ce qu'il faut (pour 2 pers) :
- 2 pavés de cabillaud
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- le jus d'un citron vert
- 1 gousse d'ail pressé
- sel
- poivre
- piment
- gingembre frais râpé
Comment faire :
Péparer la sauce en mélangeant l'huile de sésame, le citron vert, l'ail, le piment, le gingembre, sel et poivre.
Fariner légèrement les pavés de cabillaud. Faire cuire le cabillaud à la poele avec un peu d'huile d'olive (2 ou 3 minutes de chaque côté à feu moyen+). A la fin de la cuisson arroser avec la sauce (garder juste l'équivaler de 2 cuillères) et laisser réduire. Mettre dans l'assiette et verser dessus le reste de sauce.
Servi avec du brocoli croquant... rien à rajouter.
Pour le brocoli : couper les les bouquets, les mettre dans un grand récipient qui passe au micro-ondes. Remplir d'eau. Mettre au micro-ondes pendant 7 minutes à la puissance maximum. Egoutter. Les faire revenir à la poele dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et selon les goûts, rajouter du 5 épices ou du colombo ou du cumin ou juste de l'ail... c'est vraiment en fonction de l'inspiration !