08 août 2008
Des muffins extras !
Muffins Choco Banane
Merci Cute Cakes pour cette excellente recette, que je vous redonne presque pas modifiée ici :
Ingrédients pour une douzaine de muffins
- 270 gr de farine
- 2 cc de levure
- 180 gr de sucre cassonade
- 2 oeufs
- 2 bananes
- 200 gr de chocolat noir coupé en grosses pépites au couteau (très important !)
- 100 gr de beurre demi-sel
Comment faire
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure.
Dans un bol plus grand, battre l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre juste fondu, les bananes écrasées grossièrement à la fourchette, et les pépites de chocolat.
D'un coup sec, verser la farine dans le mélange liquide, et mélanger juste avec deux coups de cuillère à soupe, on doit voir encore beaucoup de farine! c'est toujours surprenant, mais après cuisson on a pas de grumeaux dans le coeur des muffins. On répartit la pâte dans des moules à muffins (que je badigeonne de beurre fondu avant, ça permet de caramélisé encore plus les bords!), on en fait une douzaine pour moi dans des moules en silicone moyen, et on laisse 15 à 20 minutes, dans un four préchauffé à 180°.
Ils se conservent bien mais le meilleur c'est de les manger rapidement car le chacolat reste fondant ! De toutes façons, quand on en a goûté un, on ne résiste pas, c'est un pur moment de plaisir. La banane les rend moelleux à souhait.
J'ai aussi testé sa recette de muffins framboise - chacolat blanc et thé matcha.... c'est du délire également !