21 juillet 2008
Tomates séchées
Tellement simple à faire et tellement bon ! Il faut juste un peu de patience pour la cuisson.
Ingrédients pour 3 pots de tomates (pots à confiture)
- 2 kg de belles tomates
- sel, poivre, herbes de provence
- huile d'olive
Comment faire
Laver les tomates et les couper en deux. Les épépiner et les mettre dur la plaque du four peau vers le haut.
Les mettre au four à 120°C pendant 30 minutes.
Ressortir les tomates et les retourner pour que le côté peau se retrouve sur la plaque. Saler légèrement, poivrer selon votre goût, parsemer d'herbes de provence et pour finir mettre un filet d'huile d'olive. Remettre au four à 90 - 100°C et laisser pendant environ 4 à 5 heures (ou plus si vous les voulez plus sèches).
Pour finir, mettre les tomates dans des bocaux et remplir d'huile d'olive. Je rajoute une gousse d'ail dans l'huile pour parfumer.
Ca se conserve longtemps mais elles sont tellement bonnes qu'elles ne restent pas bien longtemps enfermées dans le bocal !
J'adore parsemer mes salades de morceaux de tomates séchées ou en mettre dans mes légumes ou avec des pâtes... c'est tout simplement succulent !
17 juillet 2008
Dans mon placard de "Volailles"
Hachis de poulet avec sa purée au chèvre
Dans mon placard de "Viennoiseries"
Brioche aux pépites de chocolat extra !
Chouquettes
Dans mon placard de "Viandes"
Boeuf au saveurs d'Asie
Wok de filet mignon et ses petits légumes croquants
Dans ma "Salade"rie
Salade qui change de la salade avec des crevettes dedans et une sauce coco cacahuètes
Dans ma "Poisson"erie
Cabillaud sauce Thaï
Croquette de saumon
Crumble de cabillaud aux amandes et parmesan
Merlu sauce curry lardons
Risoto aux pétoncles et aux deux pois
Saumon en papillotte et sa sauce miel-soja-sésame
Dans mon bac à "Légumes"
Bricks de légumes et feta
Tarte aux blettes, jambon de pays, olives noires et parmesan
Dans mon placard des "Inclassables"
Dans mon placards d'Entrées"
Mousse de betterave à la feta et basilic frais
Soupe de courgettes et Vache qui rit
Dans mon placard de "Desserts"
Cheesecake et sa sauce carambar
Clafoutis aux cerises (bien caramélisé!)
Coulant au chocolat
Crèmes au chocolat... ultra rapide et avec presque rien !
Mousse au chocolat...light
Panacotta de chocolat blanc et son croquant de de chocolat noir